فطيـرة جبن من المطبخ الكوردي

المقــــاديـــر:

ثلاثة أكواب طحين.
ربع كأس زيت.
كأس ماء.
كأس جبن هولير مبشور.
ملعقة شاي خميرة فورية.
كأس زعتر.
زيت للقلي.


طريقــــة العمـــل:

1. يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت
والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة تقسمـ العجينة
إلى كرات صغيرة.


2. تفرد الكرات إلى رقائق دائرية تحشى الرقائق
بالجبنة ثمـ تلف على شكل
نصف دائرة.


3. تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر تغلى في زيت
غزير وحامي حتى تتحمر توضع على ورق مطبخ
لتنشيف الزيت الزائد وتقدمـ
مع الشاي الساخن.


وبالف صحة والعافية